面，最重要的东西，既是它的名字也是它用来调味的酱。

　　她今天就选了上好的五花肉，这五花肉呢是五花三层的那种，将这些肉全部都切成碎末保持一点，肉的颗粒感也不会太碎，不会像饺子馅那样碎得那么均匀，然后再加入一点点调味料，姜末，葱末，蒜末，当然这些调味料都是傅玉竹依据自己的口味来定的，然后在锅里面加入少许的油又加入切好的肉末下去将油备出来，炒的肉馅油油润润的。

　　然后就加入酱豆子下去一起炒，本来这个时候应该用一些黄豆酱或者是大豆酱的，可惜傅玉竹这里没有找到合适的替代品，就用酱豆子作为替代，当然是比不上那两种酱的，不过大概也能够炒出一点风味，将他们全部混合在一起，炒均匀，炒熟了，稍微就加入一些白糖，适当的调一下味。

　　这项豆子本身也是有盐的，所以并不需要再单独去加盐调味熬煮，一会儿之后就将这些酱单独盛出来，这就是等会儿的肉酱。

　　鸡蛋酱就更加简单了，将几颗鸡蛋搅匀散，稍微调一下味之后便倒到锅里面倒油，然后煎鸡蛋，最后再加入酱豆子和刚刚差不多的做法，将鸡蛋弄得碎碎的倒入碗中，嫩黄的鸡蛋裹上了，有一点酱色的豆子，捆在一起颜色看起来特别有食欲，在出锅前傅玉竹又特意撒了一些小葱末。

　　两种酱做好之后，就将已经弄好的面团拉成一条一条的面，然后滚水下锅煮面，将面煮的快熟了之后就放进冷水里面过一遍，这是傅玉竹自己喜欢的方式，防止这些面粘连在一起，也能够让面吃起来更筋道，稍微过一下之后便放入碗中，鸡蛋酱肉酱都已经准备好了，再弄一些小葱蒜木，把一些调料全部都摆放出来。

　　切上一些黄瓜丝，胡萝卜丝，葱白丝，将各种小菜配菜也全部放在盘子里，傅玉竹便将这些东西全部都端了出去。

　　这炸酱面吃的不仅仅是炸酱和面条，也有这些配菜，这些配菜，傅玉竹是准备好了的，只要想吃什么就自个往碗里加什么，还多了一种自助的感觉，吃起来比普通的面会更让人觉得有创造感。

　　一听到开饭了几个字，孩子们都坐不住了，文清更是早早的就到了厨房里面准备来打下手，当然也只是只将这些切好了的东西全部一盘一盘的摆出去而已。

　　一般白天天色好的时候，他们都是在屋子外的这张石桌上面吃饭的。

　　人多的时候就会把屋子里面的那张大的方方的木桌子给搬出来，在院子里面吃饭，天色也好，空气也好。

　　家里的木桌几乎这里的家家户户都会有，一个都是找村子里的木匠打的既结实又很大，非常能够撑得起场面，不过就是搬出来有些费力气，平常都得两个成年男子一起给抬出来，但是傅玉竹一点也不担心这个问题，文清一个人就可以轻轻松松的把这桌子搬好几个来回。

　　大力文清，不怕困难！

　　作为一个柔弱的男子，花不落选择在一旁默默的看着。

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